Na drugim miejscu znajduje się Dragon’s Breath z ostrością około 2,48 miliona SHU, uznana za najostrzejszą paprykę w 2021 roku. Trzecie miejsce zajmuje dobrze znana Carolina Reaper, której ostrość waha się między 1,5 miliona a 2,2 miliona SHU. Carolina Reaper była liderem od 2013 roku, zanim została zdetronizowana przez nowsze odmiany. Wszystkie te papryki to prawdziwe wyzwanie dla miłośników pikantnych smaków!
Pepper X – nowy lider wśród papryk
Najostrzejszą papryką na świecie jest obecnie Pepper X, osiągająca zawrotną ostrość wynoszącą aż 3,18 miliona jednostek Scoville’a (SHU). Ta papryka została wyhodowana w 2017 roku przez Eda Currie – tego samego hodowcę, który stworzył legendarną Carolinę Reaper.
Pepper X to prawdziwy przełom w świecie ekstremalnych papryk. Jej rekordowa ostrość nie została jeszcze oficjalnie potwierdzona przez Księgę Rekordów Guinnessa, jednak już teraz wywołuje zachwyt (i przerażenie) wśród entuzjastów ostrości. Ed Currie wyjaśnia, że celem hodowli Pepper X było stworzenie papryki o maksymalnej zawartości kapsaicyny, a jednocześnie zachowanie jej wartości smakowych.
Dragon’s Breath – smoczy oddech na talerzu
Na drugim miejscu znajduje się równie imponująca Dragon’s Breath, której ostrość wynosi około 2,48 miliona SHU. Papryka ta zyskała tytuł najostrzejszej na świecie w 2021 roku, zanim została zdetronizowana przez Pepper X.
Dragon’s Breath została wyhodowana w Wielkiej Brytanii przez Mike’a Smitha we współpracy z Uniwersytetem w Nottingham. Jej pierwotnym przeznaczeniem były zastosowania medyczne, takie jak tworzenie maści przeciwbólowych o wysokiej skuteczności. Jednak jej ekstremalna ostrość szybko przyciągnęła uwagę miłośników pikantnych smaków.
Carolina Reaper – legenda pikantnych smaków
Carolina Reaper przez wiele lat była uznawana za najostrzejszą paprykę na świecie. Jej ostrość wynosi od 1,5 miliona do 2,2 miliona SHU, co czyni ją jedną z najbardziej ekstremalnych odmian dostępnych na rynku. Wyhodowana w 2013 roku przez Eda Currie, Carolina Reaper szybko zdobyła uznanie wśród miłośników ostrych potraw.
Charakterystyczną cechą tej papryki jest jej unikalny smak, łączący ekstremalną ostrość z delikatną nutą słodyczy. Dzięki temu Carolina Reaper stała się nie tylko wyzwaniem dla odważnych, ale także składnikiem wielu sosów i marynat.
Dlaczego te papryki są tak ostre?
Ostrość papryki pochodzi z kapsaicyny – związku chemicznego, który oddziałuje na receptory bólowe w jamie ustnej i na skórze. Im wyższa zawartość kapsaicyny, tym większa liczba jednostek Scoville’a, a tym samym intensywniejsze doznania.
Papryki takie jak Pepper X, Dragon’s Breath i Carolina Reaper zostały wyhodowane z myślą o maksymalnym stężeniu kapsaicyny. To efekt wieloletnich badań i selekcji najlepszych odmian. Co ciekawe, ekstremalna ostrość nie jest tylko kwestią wyzwania – ma również zastosowanie w medycynie, gdzie wykorzystywana jest do tworzenia maści przeciwbólowych czy leczenia przewlekłych schorzeń.
Gdzie można znaleźć różne ostre papryki?
Jeśli szukasz różnych ostrych papryk, koniecznie zajrzyj na mrcook.pl. Znajdziesz tam szeroki wybór odmian o różnym stopniu ostrości – idealnych do gotowania i eksperymentowania w kuchni. Sprawdź ofertę i dodaj swoim daniom ognistego charakteru!
Podsumowanie
Najostrzejszą papryką na świecie jest obecnie Pepper X, która osiąga rekordowe 3,18 miliona jednostek Scoville’a (SHU). Na drugim miejscu plasuje się Dragon’s Breath z ostrością wynoszącą około 2,48 miliona SHU, a trzecie miejsce zajmuje legendarna Carolina Reaper, której ostrość waha się między 1,5 miliona a 2,2 miliona SHU. Każda z tych papryk została wyhodowana z myślą o maksymalnym stężeniu kapsaicyny, co czyni je wyzwaniem nawet dla największych entuzjastów pikantnych smaków. Ich intensywność to nie tylko kwestia smaku, ale także potencjalne zastosowanie w medycynie.
