Dieta bezglutenowa jest coraz bardziej popularna nie tylko wśród osób, które muszą zrezygnować z glutenu, ale również wśród tych, którzy chcą świadomie zadbać o swoje zdrowie. Gdzie można kupić bezglutenowe ciasteczka, które przydadzą się na chwile słabości i ochoty na słodką przekąskę?
Na czym polega dieta bezglutenowa?
Dieta bezglutenowa jest to dieta, w której wyklucza się spożywanie glutenu – białka występującego w niektórych zbożach, takich jak pszenica, jęczmień, żyto oraz ich pochodne. Dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu, taką jak celiakia lub nadwrażliwość na gluten, oraz osób z innymi schorzeniami związanymi z glutenem. W diecie bezglutenowej należy wyeliminować wszystkie produkty, które zawierają pszenicę, jęczmień, żyto oraz ich pochodne, takie jak chleb, makaron, płatki zbożowe, ciasta, ciastka, pierogi, naleśniki, pizza, piwo, a także niektóre sosy, zupy i gotowe produkty spożywcze, które mogą zawierać gluten jako składnik lub w wyniku procesu produkcji.
Ciasteczka bezglutenowe- co zawierają?
Ciasteczka bezglutenowe są wypiekiem, który nie zawiera glutenu ani żadnych innych składników pochodzących z pszenicy, jęczmienia, żyta lub ich pochodnych, które mogą zawierać gluten. Zamiast tradycyjnych składników zawierających gluten, ciasteczka bezglutenowe są przygotowywane z innych mąk i składników, które są naturalnie wolne od glutenu lub zostały specjalnie oznaczone jako bezglutenowe. Można używać różnego rodzaju mąk bezglutenowych jako zamiennik tradycyjnej mąki pszennej, takie jak mąka ryżowa, mąka kukurydziana, mąka ziemniaczana, mąka migdałowa, mąka kokosowa, mąka gryczana, mąka jaglana, mąka komosy ryżowej (quinoa) itp. Jaja często są używane w tradycyjnych ciasteczkach jako spoiwo, ale w przypadku ciasteczek bezglutenowych można stosować zamienniki jajek, takie jak puree z bananów, puree z jabłek, siemię lniane, jogurt bezglutenowy, itp. Cukier jest powszechnym składnikiem ciasteczek, ale trzeba upewnić się, że jest on wolny od zanieczyszczeń glutenem, lub można zamiast niego używać innych słodzików bezglutenowych, takich jak cukier trzcinowy, syrop klonowy, syrop z agawy.
Dla kogo ciastka bezglutenowe?
Ciastka bezglutenowe są dedykowane przede wszystkim osobom, które mają nietolerancję glutenu lub celiakię. Nietolerancja glutenu jest stanem, w którym organizm nie toleruje glutenu, białka występującego w pszenicy, jęczmieniu, żytku i ich pochodnych. Celiakia zaś jest przewlekłą chorobą autoimmunologiczną, w której spożycie glutenu powoduje uszkodzenie jelita cienkiego. Ciastka bezglutenowe mogą być także odpowiednie dla osób z wrażliwością na gluten, czyli takich, które odczuwają nieprzyjemne objawy po spożyciu glutenu, choć nie spełniają kryteriów celiakii. Ponadto, niektóre osoby mogą wybierać ciastka bezglutenowe jako część diety eliminacyjnej, w celu redukcji glutenu w swoim jadłospisie w ramach własnych preferencji żywieniowych.
Gdzie kupić kruche ciasteczka bezglutenowe?
W sklepach ze zdrową żywnością, takich jak sklepy ekologiczne, sklepy ze zdrową żywnością, czy sklepy ze specjalistycznymi produktami dla osób z nietolerancją glutenu, można często znaleźć różnego rodzaju ciasteczka bezglutenowe, w tym również kruche. Wiele sklepów internetowych specjalizuje się w sprzedaży zdrowej żywności, w tym produktów bezglutenowych, w tym kruchych ciasteczek. Sklep internetowy także oferuje ciastka bezglutenowe. Sklep internetowy to zdecydowanie najszybszy sposób na zakup ciasteczek o wyjątkowym smaku, idealnych dla osób na diecie bezglutenowej. Upieczone ciasteczka z pewnością będą wspaniałą i pyszną przekąską na każdy dzień. Dostępne są np. ciastka z mąki jaglanej czy mąki kukurydzianej, które swoim smakiem do złudzenia przypominają tradycyjne, zwykłe słodycze.
