Kuchenne rewolucje: Redakcja Znanych Restauracji

Wyobraźmy sobie taką sytuację: siedzicie w eleganckiej restauracji, kelner podaje Wam menu oraz kartę win, a Wy… czujecie lekki niepokój na myśl o wyborze odpowiedniej butelki. Zastanawiacie się, jak rozszyfrować tajemnicze nazwy regionów, szczepów i stylów? Bez obaw – poniżej znajdziecie praktyczny poradnik, dzięki któremu przebrniecie przez kartę win jak wytrawni znawcy i z większą pewnością siebie dokonacie najlepszego wyboru.

Najostrzejszą papryką na świecie jest obecnie Pepper X, która osiąga imponujące 3,18 miliona jednostek Scoville’a (SHU). Papryka ta została wyhodowana w 2017 roku i wciąż czeka na oficjalne potwierdzenie rekordu przez Księgę Rekordów Guinnessa.

Przepisy sanitarne są jednoznaczne – tłuszcze nie mogą trafiać bezpośrednio do kanalizacji. Nie chodzi tu wyłącznie o formalności, ale o realne konsekwencje – zatory, awarie, zanieczyszczenie środowiska. W gastronomii, gdzie codziennie wytwarza się duże ilości tłuszczu, odpowiednie zarządzanie ściekami to sprawna i ekologiczna działalność. Właśnie dlatego separator tłuszczu do restauracji stał się standardowym wyposażeniem profesjonalnych kuchni. Jak działa i jakie korzyści przynosi jego zastosowanie?

Magda Gessler to bez wątpienia najbardziej znana restauratorka w Polsce. Kojarzona z programem “Kuchenne Rewolucje” w TVN, od lat odmienia oblicze polskiej gastronomii. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jakie restauracje należą do Magdy Gessler i gdzie warto się wybrać, aby spróbować kuchni z jej rekomendacją, ten tekst jest właśnie dla Ciebie. Przygotuj się na kulinarną podróż po najbardziej znanych restauracjach Magdy Gessler!

Chcesz poszerzyć menu swojego punktu gastronomicznego o coś naprawdę pysznego i pożywnego, a przy tym szybkiego w przygotowaniu? Wprowadź do niego panini – jedne z najsłynniejszych kanapek o włoskim rodowodzie.